Muchas culturas de mundo toman lo que consideramos “para cenar”, a primera hora de la mañana. Y como el desayuno es la comida más importante del día, puedes tener todo el aporte calórico necesario con la variedad que te da la cena.
Sopa
La sopa Miso concretamente, aunque cualquier sopa es buena opción, siempre que contenga verduras y proteínas. Huye de las sopas con picatostes o las cremas.
La sopa Miso, muy popular en Japón, está fermentada, lo que hace que afecte positivamente a tu sistema digestivo con bacterias buenas que hacen tu sistema inmunológico más fuerte.
Además contribuye a que proceses mejor los alimentos que comerás durante el resto del día.
Judías
En el Reino Unido es normal tomar tostadas con judías para desayunar, y en América del Sur y África las suelen acompañar con un cereal (arroz o tortitas).
La ventaja es que al combinar las judías con el cereal, se convierte en una gran fuente de proteína. Además las judías contienen unos 16 gramos por taza de fibra, que ayuda durante la digestión, y reducen el colesterol malo.
Arroz
La avena no es el único cereal que puedes tomar en el desayuno. El arroz, la quinoa, el bulgur, o el farro, son otros cereales integrales que tienen las mismas propiedades que la avena.
Cocina los granos por la noche y caliéntalos por la mañana para desayunar, añadiéndole otros alimentos como leche, fruta, nueces, o especias.
En comparación con los granos refinados (arroz blanco, pan blanco, harina blanca), la versión integral tiene hasta 18 vitaminas más y minerales que te ayudan a estar más saciado y concentrado durante toda la mañana.
Setas
Otro clásico del Reino Unido son las setas en tortillas, quiches, o crèpes. O si no, simplemente las puedes saltear y comértelas en una tostada con una loncha de queso.
Las setas son “hiperbajas” en calorías y sobre todo en grasas, pero son grandes fuentes de vitamina B, potasio, y selenio. Si mientras se cultivaban, les daba mucho sol, además tendrán también vitamina D.
Tofu
Aunque relaciones este alimento con la gente vegana, o con los restaurantes tailandeses, lo cierto es que el tofu se puede tomar de mil maneras: salteado en cubos, revuelto, en un smoothie, o mezclado con verduras.
El tofu está cargado de proteínas y ácidos grasos omega-3. Sólo asegúrate de conservarlo bien manteniéndolo alejado de la luz del sol y el aire.